Chinese Food » Chinese New Year Recipe, Sea Food » Ungkep Ikan Gurame
Ungkep Ikan Gurame
Bahan untuk Ungkep Ikan Gurame :
- 1 ekor (600g) ikan gurame
- 120g jahe
- 120g daun bawang
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 150g kubis Tianjin
- ¼ kulit jeruk mandarin kering
Bumbu perendam :
- ½ sdt garam
- merica secukupnya
- 1 sdt tepung maizenz
Bumbu pengental :
- 1 sdt tepung maizena
- 2 sdm air
- minyak secukupnya
Bumbu penyedap :
- 1½ sdt kecap encer
- 1½ sdt kecap kental
- 1½ sdt saus tiram
- ¼ keping gula balok (memarkan)
- ½ sdt garam
- merica secukupnya
- 2 cangkir air
Cara memasak Ungkep Ikan Gurame :
- Keluarkan isi perut ikan, cuci bersih dan keringkan. Olesi dengan bumbu perendam di kedua sisi bagian dalam dan luar ikan. Goreng di wajan datar, dan angkat.
- Cuci bersih bawang merah dan bawang putih lalu goreng sampai berwarna kecoklatan, angkat. Kupas jahe, iris tebal. Cuci daun bawang, buang akar dan ujungnya, potong menjadi beberapa bagian. Rendam kulit jeruk dan kerok seratnya. Cuci bersih dan potong-potong kubis Tianjin.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis irisan jahe, tambahkan sebagian daun bawang, ikan, bawang putih, bawang merah dan bumbu penyedap. Tutup dan didihkan dengan suhu rendah selama 15 menit. Kemudian masukkan kubis Tianjin, didihkan lagi selama 8 menit. Tambahkan bahan pengental dan aduk. Tambahkan sisa daun bawang untuk disajikan.
Ungkep Ikan Gurame
Filed under: Chinese New Year Recipe, Sea Food · Tags: Ungkep Ikan Gurame
Mba Erwin. Kok lama-lama aku kepikiran kalo chinese food itu ikan semua dan keliatan enak-enak.. Kalo nanti udah bisa makan ikan bakal nyoba resep di sini deh.. Hehe
[...] bagaimana cara menjadikan blog ramai, bagaimana cara SEO di blog , bagaimana cara mengakali ikan gurame yang hangus supaya tetap enak [...]
Pokoknya yang serba ungkeb2 saya suka, kecuali ungkeb2 bantal…
hahaha, bantal sebaiknya jangan diungkep pak, tapi buat tidur
leckerrrr
masakannya mengundang selera …
Wah..makanan favorit kh tuh mba..ikan gurame..
Ta bungkus resep nya boleh ya mba..ta kasih buat mamahnya anak2.. Buat di coba hehe..
monggo mas…
Trima kasih
Salam knal ya mba
Salam kenal kembali….
terimakasih sudah berkunjung…
nah, gak ada yang perlu diulek! Gue banget nih. Hehe…
hmmmm….slruuupppp ngiler deh mampir kesini
berharap nyampe sini biar saya sarapan asyik
kenapa ya mbak
klo gurame itu saya cuma mau yg digoreng atau dibakar
kalau yang basah2 gitu kurang suka
klo yang basah2 paling yg digulai, itupun cuma IKAN EMAS doang hehehe
parah banget yaak gak berani njajal2 makanan
gpp mbak, selera tiap orang kan beda.