Articles Comments

Chinese Food » Fried Rice, Rice, Poultry » Nasi Ayam Hainan

Nasi Ayam Hainan

Nasi Ayam HainanBahan untuk membuat Nasi Ayam Hainan:

  • 1 ekor ayam berlemak  (± 1kg)
  • 2 cangkir kaldu ayam
  • 150g beras
  • 1 sdt bawang putih cincang
  • 1 sdt jahe cincang
  • 1 sdt bawang merah cincang
  • 1 sdt minyak wijen

 

Bumbu untuk ayam:

  • 3 sdt garam
  • 2 sdt minyak wijen
  • 1 st gula

 

Bahan untuk celupan Nasi Ayam Hainan:

  • 1 tangkai daun bawang (potong halus)
  • 2 sdt jahe cincang
  • ½ sdt bubuk ayam
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen

 

Cara membuat Nasi Ayam Hainan:

  1. Cuci bersih beras. Panaskan 1 sdm minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih, jahe dan bawang merah sampai wangi. Masukkan beras. Aduk sampai wangi. Tuangkan beras ke dalam rice cooker. Masukkan kaldu ayam. Masak menjadi nasi ayam.
  2. Bumbui ayam (dalam dan luar). Biarkan selama 30 menit. Masukkan dalam air mendidih dan rebus di atas api kecil sampai matang. Tiriskan. Biarkan hangat. Potong-potong.
  3. Campur rata bahan celupan. Sajikan dengan nasi dan ayam.

 Nasi Ayam Hainan

Tips: waktu merebus ayam, tusuk daging ayam dengan jarum besi, ayam sudah matang jika tidak ada air berdarah keluar, dan jangan terlalu banyak air waktu merebusnya.

Filed under: Fried Rice, Rice, Poultry · Tags: