Articles Comments

Chinese Food » Poultry, Vegetables » Masakan Daging Ayam Dengan Kacang Mente dan Nanas

Masakan Daging Ayam Dengan Kacang Mente dan Nanas

Ayam Mente NanasBahan:

  • 225 gr daging ayam
  • 225 gr kacang mente
  • 2 nanas kalengan (dipotong dadu)
  • 1 buah cabe paprika merah (dipotong dadu)
  • 1 buah cabe paprika hijau (dipotong dadu)
  • 3 siung bawang putih (cincang)
  • 2 gelas air
  • Garam
  • Minyak

 

Bumbu Pengasin:

  • ½ sdm kecap putih
  • ½ sdm arak Shao Hsing
  • 1 sdt tepung jagung
  • 1 sdm minyak

 

Bumbu:

  • ½ sdm saus tiram
  • ⅟₃ sdt garam
  • ½ sdt tepung jagung
  • 2 sdm air

 

Cara Membuat:

  1. Masak 2 gelas air sampai mendidih, lalu masukkan ½ sdt garam dan kacang mente, rendam 3 menit, lalu angkat dan tiriskan.
  2. Masukkan minyak secukupnya ke dalam wajan yang panas, lalu masukkan kacang mente, dan pakai api sedang, goreng sampai warnanya kuning, segera angkat dan dinginkan.
  3. Cuci bersih daging ayam, potong bentuk dadu, dan bumbui dengan bumbu pengasin, aduk rata.
  4. Tuangkan 2 sdm minyak ke dalam wajan yang panas, masukkan bawang putih, daging ayam diolah sebentar, masukkan cabe paprika hijau dan merah, nanas, aduk rata dan tambahkan bumbu. Masak sampai sausnya tinggal sedikit. Masukkan kacang mente dan aduk rata. Siap untuk dihidangkan.
Catatan : untuk yang tidak menyukai arak, boleh tidak ditambahkan.