Articles Comments

Chinese Food » Archive

Capit Kepiting Goreng

Capit Kepiting Goreng

Bahan untuk membuat Capit Kepiting Goreng : 12 ekor capit kepiting 420g udang 40g daging berlemak 40g water chestnut 2 butir telur (kocok lepas) tepung terigu secukupnya tepung panir secukupnya 1 sdt garam   Bumbu penyedap : 1 butir putih telur ¼ sdt bubuk merica 1 sdt gula 2 sdm tepung maizena minyak wijen secukupnya   Cara membuat Capit Kepiting Goreng : Cuci bersih daging berlemak, cincang. Kupas water chestnut, cuci bersih dan memarkan. Cuci bersih capit kepiting, kukus dengan suhu tinggi selama 10 menit, pukul capit kepiting tapi jangan sampai hancur. Kuliti udang, buang kotoran di … Read entire article »

Filed under: Chinese New Year Recipe

Sup Siput Empat Rasa

Sup Siput Empat Rasa

Bahan untuk Sup Siput Empat Rasa : 2 ekor siput (450g) 1 ekor ayam (1200g) 2 buah scallops kering 6-8 buah kurma merah 2 sdm Kei Ci (Chinese wolfberries, fruit of matrimony vine) 6-8 buah longan kering 5-6 liter air Garam secukupnya   Cara membuat Sup Siput Empat Rasa : Cuci bersih daging siput, scallop kering, kurma merah, kei ci, longan kering. Rendam scallop kering sampai lunak. Cuci bersih ayam, buang bagian organ dalamnya. Celupkan ayam dan daging siput ke dalam air mendidih sampai kotorannya mengambang, angkat dan bilas dengan … Read entire article »

Filed under: Chinese New Year Recipe, Soup

Lumpia Kulit Tahu

Lumpia Kulit Tahu

Bahan untuk Lumpia Kulit Tahu : 2 lembar kulit tahu (dibagi menjadi 4 bagian) 1 siung bawang merah 1 ruas jahe   Bahan isi : 40g jamur jarum 40g jamur merang 40g jamur kayu 40g kacang manis 40g wortel 40g bawang Bombay yang dihaluskan   Bumbu penyedap : 1 sdt kecap asin 2 sdt saus tiram 1 sdt gula   Bahan pengental : 1 sdt tepung maizena 3 sdm air   Cara membuat Lumpia Kulit Tahu : Cuci bersih jamur jarum, jamur kayu, jamur merang, kacang manis dan wortel, celupkan ke dalam air mendidih sebentar, angkat dan tiriskan, lalu … Read entire article »

Filed under: Chinese New Year Recipe